アスパラ
アスパラガスには、野菜ではめずらしく｢タンパク質｣や｢アスパラギン酸｣というアミノ酸が含まれています。
新陳代謝を高める効果があるといわれ、健康増進にも役立ちます。
越後妻有のアスパラを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
かぼちゃ
実だけではなく、皮や種、ワタにまで、豊富な栄養素がバランスよく含まれています。
越後妻有のかぼちゃを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
きのこ
低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富に含まれるほか、
免疫力を高める効果にも注目が集まっています。
越後妻有のしめじを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：株式会社マイル
越後妻有のなめこを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：株式会社マイル
越後妻有のえのきを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：株式会社マイル
越後妻有のエリンギを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：株式会社マイル
つなんポーク
日本名水百選竜ケ窪のきれいな湧き水
高原の澄み切った空気
トウモロコシを使わないオリジナル飼料
これらを融合させたストレスフリーの環境で育てられる
つなん（津南）ポーク
越後妻有の津南ポークを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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食材：津南ポーク
トマト
カルビタトマトは皮が薄くおやつ感覚で食べられます。
お弁当やサラダにも最適なトマトです。
果実の色が桃色ではなく、輝くような鮮紅色であることが特徴です。
越後妻有などでとれたカルビタトマトを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
人参
冬の間は3メートルを越す雪の下で、約3カ月熟成させることで
甘みが高まり生でもおいしく食べることが出来ます。
越後妻有の雪下人参を用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
妻有ポーク
雪深く山々に囲まれた
自然豊かな土地で育てられる
妻有（つまり）ポーク
越後妻有の妻有ポークを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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食材：妻有ポーク
旬の山菜
山菜は旬の風味を楽しむうえでなくてはならない食材です。
越後妻有のふきのとうを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
越後妻有のたらの芽を用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
茄子
独特の歯ごたえがあり、漬物や焼きナスや煮物など
様々な料理に応用が出来る大変便利な野菜です。
越後妻有などでとれたの梵天丸ナスを用いたどんぶりを提供するメニューを紹介します。
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提供：JA十日町
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